طريقة ستيك لحم

تحضير الستيك اللحم بطريقة لذيذة وسهلة

يعتبر ستيك اللحم واحدًا من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليك دليل شامل لتحضير ستيك اللحم بطريقة لذيذة تلبي توقعات النكهة والرغبة في تناول وجبة شهية.

المكونات:

4 شرائح لحم بقري (سيرلوين أو تندرلوين) بسمك 1 بوصة تقريبًا.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2 ملعقة طعام زيت نباتي أو زيت زيتون.
2 ملعقة شاي ثوم مفروم.
2 ملعقة شاي بابريكا (اختياري).
2 ملعقة شاي خل بلسمي.
1 ملعقة شاي روزماري مفروم (اختياري).

خطوات التحضير:
١. سخن الشواية أو المقلاة:

سخن الشواية أو المقلاة على نار عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي ١٧٥ درجة مئوية.

٢. تبلي اللحم:

قم بتبلي اللحم برشه بالملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية مثل البابريكا لإضافة نكهة إضافية.

٣. سخن الزيت:

في مقلاة كبيرة أو مقلاة طهي، سخن الزيت على نار متوسطة عالية حتى يبدأ بالتدخين قليلاً.

٤. قم بشواء اللحم:

ضع شرائح اللحم في المقلاة أو على الشواية. لنحصل على ستيك طهي متوسط، قم بشواء اللحم لمدة ٤-٦ دقائق لكل جانب. زينه بالروزماري إذا كنت ترغب في ذلك.

٥. قم بتركها تستريح:

بعد الطهي، قم بترك الستيك يستريح لمدة ٥-١٠ دقائق. هذا يساعد على توزيع العصارات في اللحم لتحصل على نتيجة لحم لذيذة وعصرية.

٦. قدمها بشكل رائع:

قدم الستيك بجانب الخضار المشوية أو البطاطا المهروسة لتحظى بوجبة متكاملة.

نصائح إضافية:

تحديد درجة النضج: لتحديد درجة نضج الستيك، استخدم أداة قياس درجة الحرارة. ٥٠ درجة مئوية لستيك نيء، ٦٠-٦٥ لنصف مستوى النضج، و ٧٠-٧٥ لستيك مستوٍ من النضج.

التحضير المسبق: اترك اللحم يستريح قبل التقديم لتحقيق أفضل نتائج.

تنكيه اللحم: يمكنك تنكيه اللحم بشوكة قبل التبليغ لتساعد في امتصاص التوابل.

استمتع بتحضير ستيك اللحم في المنزل بنكهة رائعة ولحم طري. تلك الخطوات البسيطة ستمنحك وجبة لذيذة ترضي أذواقك وأذواق عائلتك.