طريقة سليق

يعتبر السليق من الأطعمة التقليدية في بعض المناطق، وهو عبارة عن طبق يتم إعداده بشكل رئيسي من العدس والأرز. إليك وصفة بسيطة لتحضير السليق:

المكونات:

1 كوب عدس مغسول
1 كوب أرز
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
2-3 فصوص ثوم، مهروسة
2 ملاعق كبيرة زيت طهي
4 كوب ماء (للسليق)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بهارات مشكلة (كمون، قرفة، فلفل أحمر، إلخ) حسب الرغبة

التحضير:

إعداد العدس:

في وعاء، ضعي العدس واشطفيه بالماء البارد. ثم، غمريه بالماء واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

التحضير الأولي:

في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين.

إضافة العدس والتوابل:

أضيفي العدس المصفى إلى البصل والثوم، وامزجي المكونات. ثم، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وامزجي المكونات.

إضافة الماء:

أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي.

إضافة الأرز:

قومي بغسل الأرز جيداً وأضيفيه إلى القدر. قلبي المكونات جيداً.

الطهي:

اتركي السليق على نار هادئة حتى ينضج العدس والأرز ويمتص الماء بشكل جيد. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 20-25 دقيقة.

تقديم:

بمجرد أن يكون السليق جاهزاً، قدميه ساخناً. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية.
يمكن تنويع وتكييف وصفة السليق وفقًا لتفضيلات الذواقة الشخصية.