طريقة سوفليه

السوفليه (Soufflé) هو كعكة فرنسية رائعة وخفيفة تعتمد على الوقت للحصول على هيكلية خفيفة وهشة. طريقة التحضير سوفليه:

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

3 ملاعق كبيرة طحي

1 كوب حليب دافئ

4 بياض بيض

4 صفار بيض

1/2 كوب سكر

رشة من الملح

1/2 ملعقة فانيليا صغيرة (اختياري)

زبدة وسكر لشد الأوعية الدموية

طريقة التحضير :

تسخين الفرن:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

إعداد متورم:

ادهني أوعية السوفليه بالزبدة ورشيها بالسكر. وتضررت الثلاجة حتى تجهز المكونات.

تحضير العجينة الأساسية:

في قدر الإمكان على نار هادئة، سخِّني البذور حتى تذوب، ثم أضف الطحين ورابطيهما حتى يتكون من مجموعة. لزيادة حجمها في التحريك حتى تصبح سميكة.

تحضير الصفار السكر:

في الوعاء الأخير، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح لاعبًا ومخرجاً. ساهم هذا في إعجابك بشدة في التحريك حتى يغلي.

تحضير البياض:

في وعاء نظيف وجاف، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يعودوه بشدة إلى ذرواته.

مكونات الخلط:

لافتة للنظر بياض البيض المخفوق إلى الصفار وجمعيهما. يمكنك إضافة فانيليا إذا كنت ترغب في ذلك.

العفن والخبز:

صبِّي بيكة في أوعية السوليه المحضرة. املئيها حتى هيكل وامسحي بسكين نظيف. لانها في الفرن الساخن واتركيها حتى تحجمها الفردية اللون (حوالي 15-20 دقيقة).

تقديم السوفليه:

فجأة سوفليه بشكل سريع أو مع تأثير بارد أو الفانيليا حسب الذوق.

قد تكون عملية صنع سوفليه تحتاج إلى بعض اللاعبين، لكن مع ممارسة ستتعلمين كيف تحققين هيكلية الإضاءة والتيذة لهذه الحلوى الرائعة.