رز أبو بنتين: طبق شهي وسهل التحضير
يعتبر رز أبو بنتين واحدًا من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ الشرقي الأوسط وخاصة في العديد من الدول العربية. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الخفيف، مع توابله الغنية التي تضيف نكهةً مميزةً لهذا الطبق. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير رز أبو بنتين بأسلوبها السهل والمبسط.
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي الطويل الحبة
– 1/2 كوب من اللحم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 3 كوب من الماء الساخن
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الأرز وغسليه جيدًا بالماء البارد لإزالة النشا.
2. سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
4. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والكركم إلى القدر، ثم قلبي المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
5. أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وحركيه لمدة دقيقتين، حتى يتجانس مع التوابل واللحم.
6. أضيفي الماء الساخن إلى القدر ونكّهي بالملح حسب الذوق.
7. اتركي القدر يغلي على نار متوسطة-منخفضة، ثم غطي القدر جيدًا.
8. اتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا وتتبخر الماء.
9. بعد أن ينضج الأرز، قومي بتحريكه بلطف بملعقة خشبية لتفصل الحبوب وتتجانس النكهات.
10. أزلي القدر من على النار، غطيه بمنشفة نظيفة وجعليه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
11. قدِّم الرز أبو بنتين الدافئ كوجبة رئيسية مع اللحم المشوي أو الدجاج المشوي أو مع السلطات الجانبية الطازجة.
يمكنك تجربة هذه الوصفة السهلة واللذيذة لتحضير رز أبو بنتين في المنزل. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتناول الطعام في الأيام العادية أو في المناسبات الخاصة. استمتع بالمذاق الرائع لهذا الطبق ودع أفراد عائلتك وضيوفك يستمتعون به أيضًا.
