طريقة عمل أبلما الدجاج

مقادير أبلما الدجاج

١٤ فخد الدجاج، او دجاجتان كاملتان صغيرتان كل واحدة مقطعه الى 8 قطع
٢٠ بصل حجم صغير، مقشّر أو 20 حبة كراث
٣ كوب فطر طازجة
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة بقدونس، اخضر مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٣ مكعب مرق دجاج
١⁄٤ كوب صنوبر
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح
٥ كوب ماء، او ما يعادل 1.25 ليتر

طريقة تحضير أبلما الدجاج

١. يسخن الزيت في قدر كبير وتقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا, ثم ترفع عن النار وتترك جانباً.

٢. في القدر نفسها يضاف البصل مع الصنوبر ويقلى المزيج مدة تترواح بين 4- 5 دقائق.

٣. يضاف الفطر والدقيق وتمزج المكونات بشكل جيد.

٤. يضاف عصير الليمون الحامض يحرك بسرعة ثم يضاف الماء ومكعبات مرق الدجاج ماجي والفلفل الاسود ويحرك المزيج بشكل جيد حتى الحصول على صلصة متجانسة.

٥. تضاف قطع الدجاج الى الصلصة ثم تغطى القدر ويطهى المزيج على حرارة منخفضة مدة 25 دقيقة او حتى ينضج الدجاج.

٦. يضاف البقدونس ويعدل الملح والفلفل حسب المذاق ثم يحرك المزيج ويرفع عن النار.