الأرز من الأطباق الأساسية في أي وجبه، وتختلف طريقة إعداد أطباق الأرز حسب المكونات الجانبية سواء كان اسماك أو لحوم أو غيرها من الأصناف المختلفة، ويعتبر الأرز بالخلطة من أنواع الأرز التي يتم تحضيرها والتي يمكن تناولها بجانب الوجبات المختلفة والاستمتاع بطعمها المميز.
طريقة عمل الأرز بالخلطة:
المكونات:
- كيلو من الأرز الأبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة.
- بابريكا.
- حبة من الفلفل الحار.
- ٢ حبة فلفل ألوان.
- حبة متوسطه من البصل.
- ٣ عود من الخضرة والكزبرة.
- ٢ معلقة من السمنة.
- ماء مغلي للأرز.
- ٤ حبات من الطماطم.
- معلقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ٣ فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- في إناء علي النار نقوم بوضع معلقتين من السمنة، تترك حتى تذاب ثم نقوم بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيره الحجم وتضاف إلي السمنة ونقلب حتى تأخذ البصلة لون ذهبي.
- نقوم بتقطيع الفلفل الحار والفلفل الألوان ويضاف إلي البصل ونقلب ثم نقوم بفرم فصوص الثوم وتضاف إلى البصل وتقلب على نار وسط.
- نقوم بغسل الخضرة والكزبرة جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بفرمها وإضافتها إلى البصل ويقلب.
- نقوم بتقطيع ٢ حبة من الطماطم وإضافتها إلي المكونات السابقة وتقلب المكونات سويا بشكل جيد.
- نقوم بضرب ٢ حبة من الطماطم في الخلاط ويضاف الي الخليط السابق ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم الجاهزة وتقلب المكونات جيدا.
- نقوم بترك المكونات حتى تغلي وتتسبك الصلصة قليلا، يغسل الأرز تحت الماء الجاري ثم نقوم بإضافته إلى الخليط السابق وتقلب المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا إلي الأرز ثم نضيف الماء لضبط عقد الأرز المظبوط.
- نقوم بتقليب المكونات السابقة حتى تتجانس بشكل جيد ثم يغطى الأرز ويترك على نار وسط حتى يتشرب الماء والصلصة.
- نقوم بتهدئة النار علي الأرز ويترك علي النار حتى ينضج بشكل كامل.
- يرفع الإناء من علي النار ويوضع في اطباق التقديم بجانب اطباق السلطة والدجاج أو اللحوم المطهية.
إقرأ أيضا:طريقة صوص البيتزا
طريقة أخرى لعمل أرز بالخلطة:
- معلقة من السمنة.
- نصف كيلو من الأرز.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ٣ أعواد من الخضرة.
- ملح.
- شطة حارة.
- ٣ معالق صلصة طماطم حارة.
- مرقة لحم أو دجاج.
طريقة التحضير:
- في إناء علي النار نقوم بوضع السمنة ثم نقوم بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيره الحجم وتضاف إلي السمنة وتقلب حتى تأخذ لون.
- نقوم بفرم الخضرة ناعمة وتضاف إلى البصل ثم تقلب المكونات جيدا.
- في طبق جانبي نقوم بوضع الصلصه والقليل من الماء وتقلب، تضاف الصلصه إلي المكونات السابقة وتترك لمدة دقيقة مع التقليب وبعد أن يضاف إليها الملح والشطه الحاره.
- في إناء علي النار نقوم بوضع الزيت ثم يضاف إليه المرقه، نقوم بغسل الأرز تحت الماء الجاري ثم يضاف إلي المرقه بعد أن تغلي.
- يضاف الي الارز الملح ويغطي ويترك علي نار وسط حتى يتشرب المرقة.
- نقوم بتهدئة النار ويترك الارز علي النار لمدة خمس دقائق.
- يوضع القليل من الأرز في طبق التقديم ثم نقوم بوضع جزء من الخلطه ثم يضاف باقي الأرز ثم يضاف فوقها طبقه أخرى من الخلطة بحيث تغطي الأرز بالكامل.
- يقدم الأرز بالخلطة بجانب إحدي أنواع اللحوم وبطاطس الشيبسي.
إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة البصل الكريمية الفرنسية
انتهت وصفتنا اليوم لتحضير أرز بالخلطه بطريقة سهله ومميزة، نرجو أن تكون قد نالت إعجابكم فيمكنك تحضير الوصفة الآن بسهولة والاستمتاع بأجمل وألذ طعم بدون أي تكلفه أو مجهود، انتظرونا في وصفات جديدة ومميزة في المقالات القادمة.
