طريقة عمل الباستا بالاسقلوب

جربي هذه الطريقة الجديدة لتحضير وصفة الباستا بالاسقلوب الشهية من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة في المنزل بخطوات مفسرة واخبرينا برأيك!

مقادير الباستا بالاسقلوب

٤٥٤ غرام أسقلوب، مثلج
٤٥٤ غرام معكرونة
١٠ فص ثوم مهروس، مع ملعقة صغيرة من الملح (او ملعقة كبيرة مكدسة من التوم)
١ باقة بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً
١ باقة كزبرة، مغسلة ومجففة من دون الجذوع، مع فرم الاوراق فرماً ناعماً
١⁄٢ كوب جوز
١⁄٢ كوب صنوبر
١⁄٢ كوب زيت الزيتون، بكر صافي
١ ملعقة صغيره كمون، مطحون أو أكثر
١ ملعقة صغيره كزبرة، مطحونة
١ ملعقة صغيره فلفل أحمر، مجفف (شرحات)
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود

طريقة تحضير الباستا بالاسقلوب

١. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لمدة 5 دقائق.

٢. يوضع الاسقلوب (يذوب عنه الثلج ويغسل ويجفف)، ويرش عليه الكزبرة والكمون.

٣. يقلى قليلاً ومن ثم يزال بالملعقة (من دون الزيت) ويوضع جانباً.

٤. يوضع البصل الاخضر ويقلى لعدة دقائق، ومن ثم الثوم المهروس والكزبرة المفرومة مع تحريكهم طوال الوقت بالملعقة الخشبية. تضاف شرحات الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والصنوبر والجوز.

٥. يوضع الاسقلوب في الخليط ويحرك حتى يصبح لونه قاتماً وينضج جيداً. يوضع جانباً.

٦. تحضر الباستا عن طريق غلي 8 اكواب من الماء المملح وتوضع الباستا فيه لمدة 11 دقيقة.

٧. تصفى وتضاف الى الاسقلوب.

٨. يخلطان جيداً وتضاف اوراق الكزبرة الطازجة للزينة.