طريقة عمل البشاميل

المقادير

8 x كوب كريمة لبّاني
8 x كوب مرق الدجاج
3 x عدد بيضة
2 x معلقة صغيرة ملح خشن (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)

الخطوات

توضع الكريمة ومرقة الدجاج على نار متوسطة الحرارة حتى مرحلة الغليان ثم قللى الحرارة حتى يصل السائل إلى كمية ٤ أكواب تقريباً
يخفق الخليط على عدة دفعات إبتداءاً بالسرعة الخفيفة ثم ازيدى السرعة لتصلي الى السرعة المتوسطة
يضاف البيض على المزيج في الخلاط وتخفق المكونات من جديد
يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق و تقلب جيدا ثم تستخدم للغرض المراد