طريقة عمل البشاميل

البشاميل هو صلصة كريمية لذيذة تستخدم في العديد من الوصفات مثل المعكرونة واللازانيا. إليك طريقة بسيطة لعمل البشاميل:

المكونات:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 كوب من الحليب
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة من مسحوق الثوم (اختياري)
رشة من البهارات (اختياري)
رشة من مسحوق المسكة الجوز (اختياري)
ملعقة صغيرة من الزبيب (اختياري)

الخطوات:

في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة.
أضف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المذابة واخلطهما جيدًا حتى تتكون خليطًا ناعمًا ومتجانسًا. هذا ما يسمى “رو” الدقيق.
ببطء، أضف الحليب إلى الرو مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب البيض أو ملعقة خشبية. حاول تجنب تكون الكتل.
أضف الملح والفلفل والبهارات والثوم والمسكة الجوز إلى الخليط واستمر في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.
إذا كنت ترغب في إضافة الزبيب، قم بإضافته واستمر في التحريك لبضع دقائق إضافية.
قم بإزالة القدر عن النار واترك البشاميل تبرد قليلاً قبل استخدامها في الوصفة المطلوبة.
تذكر أن البشاميل تكون ساخنة وقوية عندما تخرج من النار، لذا يفضل تبريدها قليلاً قبل استخدامها أو خلطها مع المكونات الأخرى.

يمكنك تعديل كمية المكونات حسب الوصفة والتفضيلات الشخصية.