طريقة عمل البفتيك: الشهية الشرقية في قطع صغيرة
يُعتبر البفتيك من أشهر الأطعمة في المطبخ الشرقي، وهو نوع طعام لذيذ من اللحم والخضروات. يتميز البفتيك بطعمه الرائع وقوامه الخفيف، مما يجعله وجبة محبوبة لدى الكثيرين. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البفتيك خطوة بخطوة.
المكونات:
نصف كيلو لحم بفتيك
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
جوز الطيب
حبهان مطحون
قرفة
طماطم مبشورة
بيض
لبن
بقسماط
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
قطعي لحم البفتيك إلى شرائح رفيعة واسحبيها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة.
قومي بتحضير التتبيلة: في وعاء، امزجي البصل المفروم، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وجوز الطيب، وحبهان، والقرفة، والطماطم المبشورة.
ضعي شريحة لحم البفتيك على سطح العمل واملئيها بكمية صغيرة من خليط التتبيلة.
الآن، اطوي شريحة اللحم على نفسها بحيث تشكل شكل البفتيك المعتاد.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن.
اغمسي كل شريحة من البفتيك في خليط البيض واللبن ثم اغمسيها في البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي كل شريحة من البفتيك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
قومي بنقل البفتيك إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي البفتيك الساخن مع الأرز أو الخضار المشوية، وبالهنا والشفا!
يمكنك تقديم البفتيك مع صلصة الطماطم أو الخضار المشوية، حسب الرغبة. استمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي!
