تعرف البقلاوة بالعديد من الدول العربية و غير العربية و هي تشتهر بلذة طعمها و مذافها المميز و المفضل ، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لما تحتويه من مكونات مفيدة مثل المكسرات ، الفستق الحلبي و البندق و الجوز و تعرف هذه المكسرات بمدى فائدتها للحفاظ على الجسم من تصلب الشرايين و تنظيم دقات القلب .
تشتهر البقلاوة بتناولها بجميع الأوقات و المنااسبات حيث يزداد الطلب عليه بشهر رمضان المبارك ، بسبب الطعم المميز الذي تتميز به تلك الحلويات المقرمشة اللذيذة .
يمكن تحضير العديد من أنواع البقلاوة و ذلك حسب المكسرات المتوفرة لديك ، مثل:
بقلاوة بالفستق الحلبي .
بقلاوة بجوز القلب .
بقلاوة بالبندق .
باللوز المحمص .
بقلاوة بالمكسرات
المكونات
رقائق من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو و تباع جاهزة بالسوبر ماركت
كمية من الزبدة لدهن العجينة و ذلك يعتمد على كمية العجين المستخدو حجم الصينية .
الحشوة
كأس من اللوز المحمص المطحون .
كأس من البندق المحمص المكسر إلى قطع صغيرة .
كأس من الجوز المطحون أو المكسر تكسيراً ناعماً .
ربع كأس من السكر .
ملعقة صغيرة من القرفة و رشة صغيرة من القرنفل .
ملعقتين من ماء الزهر أو ماء الورد .
حبات لوز للتزيين كاملة .
عسل مخفف بماء الزهر .
طريقة تحضير الحشوة
نحضر المكسرات التي نرغب بعمل البقلاوة منها و نخلطها مع بعضها البعض ثم نضيف بعد ذلك ماء الورد أو ماء الزهر و نتركها جانباً لتحضير العجينة .
و نضيف القرفق و الالقرنفل و السكر .
تحضير العجينة
نحضر الصينية و ندهنها بالزبدة المذابة بشكل و فير .
نحضر رقائق العجينة و نضع كل رقاقة بالصينية و ندهنها بالزبدة و كل رقاقة ندهنها بالزبدة حتى تتكون ثمانية رقاقات قوق بعضها البعض و مشبعة بالزبدة.
نحضر الحسوة و نفردها بكامل الصينية و نغطيها بثمانية من الرقاقات المدهونه بالزبدة و ندهن أخر طبقة من الرقاقاقت بزبدة أكثر من الباقيات .
ندخلها إلى الفرن و نتركها بافرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة .
نخرجها بعد ذلك من الفرن و نقطعها إلى قطع حسب الرغبة ، ثم ةنزين الوجه بالمكسرات .
ندخلها إلى الفرن لنحمر الوجه و بعد ذلك نشبعها باعسل المخفف بماء الزهر أو ماء الورد .
تقدم البقلاوة باردة .
و صحتين و عافية .
