طريقة عمل الحلقوم

١. تخلط جميع المكونات على البارد ما عدا الجلاتين توضع على النار وتحرك.

٢. يخلط الجلاتين بقليل من الماء الساخن ويمزج مع الخليط مع التحريك وبعد ما يغلط يرفع.

٣. يوضع بصينه مدهونه ومرشوشه بالنشأ وتترك لتتماسك وتبرد تقطع ويرش عليها النشا وتقدم.