طريقة عمل الخبيص بالفستق

مقادير الخبيص بالفستق:

2 كيلو طحين
2 لتر ماء
3 كوب و نصف سكر
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة زعفران
ربع كوب زيت
كمية من الفستق المفروم

طريقة عمل الخبيص بالفستق:

1. حمصي الطحين في قدر على نار متوسطة، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا واحترسي حتى لا تحرقيه.
2. ارفعيه من على النار و اتركيه جانبا.
3. ضعي السكر على النار و قلبيه حتى يذوب، أضيفي الماء و السمن و الهيل و الزعفران.
4. قلبي ثم غطي القدر و اتركيه حتى يغلي الماء و يذوب السكر.
5. أضيفي الطحين و قلبي جيدا، ثم أضيفي الزيت و الفستق و استمري في التقليب.
6. في القدر بورق قصدير و أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.