شوربة العدس: طبق غني ودافئ لكل موسم
منذ القدم، تُعدّ شوربة العدس من الأطباق المفضلة على موائدنا العربية، فهي غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالنكهات اللذيذة.
في هذا الدليل الشامل، سنأخذك في رحلة خطوة بخطوة لمعرفة طريقة عمل شوربة العدس بأسهل وأبسط المكونات،
مع التركيز على أسرار تحضيرها لتكون غنية بالكريمة وذات مذاق رائع.
ما هي فوائد شوربة العدس؟
تتمتع شوربة العدس بالعديد من الفوائد الصحية، أهمها:
غنية بالبروتين:
تُعدّ شوربة العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعلها وجبة مثالية للنباتيين.
غنية بالألياف الغذائية:
تساعد الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي شوربة العدس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم.
خالية من الدهون:
تُعدّ شوربة العدس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو الذين يعانون من مشاكل في القلب.
مفيدة لمرضى السكري:
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في شوربة العدس على تنظيم مستويات السكر في الدم.
ما هي مكونات شوربة العدس؟
تختلف مكونات شوربة العدس حسب الوصفة، ولكن بشكل عام، تشمل المكونات الأساسية:
إقرأ أيضا:طريقة عمل نمورة لبنانيهعدس:
يُعدّ العدس المكون الرئيسي في شوربة العدس، ويمكن استخدام أي نوع من العدس، مثل العدس الأصفر أو الأخضر أو البني.
بصل:
يُستخدم البصل لإضافة نكهة مميزة إلى شوربة العدس.
ثوم:
يُستخدم الثوم لإضافة نكهة مميزة إلى شوربة العدس.
جزر:
يُستخدم الجزر لإضافة نكهة وحلاوة إلى شوربة العدس.
طماطم:
تُستخدم الطماطم لإضافة لون وطعم غني إلى شوربة العدس.
مرق دجاج أو خضار:
يُستخدم المرق لإضافة نكهة غنية إلى شوربة العدس.
بهارات:
يمكن إضافة العديد من البهارات إلى شوربة العدس، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
كزبرة خضراء:
تُستخدم الكزبرة الخضراء لإضافة نكهة مميزة إلى شوربة العدس (اختياري).
ما هي طريقة عمل شوربة العدس؟
إليك طريقة عمل شوربة العدس بأسهل وأبسط المكونات:
المكونات:
كوب ونصف من العدس الأصفر.
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
3 فصوص ثوم، مفرومة.
2 جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة (اختياري).
الطريقة:
اغسل العدس جيدًا.
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي العدس والمرق والبهارات والملح حسب الرغبة.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.8. اهرسي بعض العدس باستخدام شوكة أو مضرب يدوي للحصول على قوام أكثر كثافة (اختياري).
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكزبرة الخضراء، إن وجدت.
قدمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز.
نصائح لتحضير شوربة عدس غنية بالكريمة وذات مذاق رائع:
استخدمي عدسًا ذا جودة عالية.
اغسلي العدس جيدًا قبل استخدامه.
استخدمي مرقًا غنيًا بنكهة الدجاج أو الخضار.
أضيفي بعض الحليب أو الكريمة إلى شوربة العدس قبل التقديم للحصول على قوام أكثر كثافة.
يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، مثل الكركم أو الكاري أو الفلفل الحار.
قدمي شوربة العدس مع بعض الإضافات اللذيذة، مثل خبز محمص مقطع مكعبات، أو جبن مبشور، أو زيت زيتون.
أسئلة شائعة حول شوربة العدس:
ما هي مدة صلاحية شوربة العدس في الثلاجة؟
يمكن حفظ شوربة العدس في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
هل يمكن تجميد شوربة العدس؟
نعم، يمكن تجميد شوربة العدس لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ما هي بدائل العدس الأصفر في شوربة العدس؟
يمكن استخدام أي نوع من العدس في شوربة العدس، مثل العدس الأخضر أو البني.
هل يمكن تحضير شوربة العدس بدون مرق؟
نعم، يمكن تحضير شوربة العدس بدون مرق، ولكن سيؤثر ذلك على نكهة الشوربة.
شوربة العدس طبق غني ودافئ ومثالي لكل موسم، فهي سهلة التحضير ولذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية.
مع اتباع النصائح والإرشادات في هذا الدليل، ستتمكنين من تحضير شوربة عدس غنية بالكريمة وذات مذاق رائع.
