طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند

مقادير الفاصوليا البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند :

2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
1 ملعقة كبيرة كاري
1 بصلة، شرائح رفيعة
1 قطعة زنجبيل حجم 2 سم، مبشورة
4 فص ثوم مبشور
4 حبة هيل، مفتوحة
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
⅔ كوب حليب جوز الهند
800 غ فاصوليا بيضاء مصفاة
250 غ بندورة كرزية، مقسومة
2 ملعقة صغيرة سكر
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند :

حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي بذور الخردل، الكاري والبصل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي الزنجبيل، الثوم، الكركم، الملح، الفلفل وباقي البهارات، قلّبيهم لمدة دقيقتين.
اضيفي حليب جوز الهند مع 200 مل من الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار إلى هادئة واتركيهم لمدة 5 دقائق.
اضيفي الفاصوليا، البندورة، السكر وعصير الليمون وقلّبي المزيج ثم اتركيه على النار لمدة 4 دقائق.
اضيفي البقدونس المفروم وقدّميه مباشرة.