طريقة عمل الفتة الباذنجان

طريقة تحضير الفتة بالباذنجان الشهية

تُعتبر الفتة بالباذنجان من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. فهي تجمع بين النكهة الغنية للباذنجان المشوي وقوام الطحينة الكريمية، لتقدم طعماً لا يُقاوم. وفيما يلي سنقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير الفتة بالباذنجان، لتتمتعوا بوجبة لذيذة ومشبعة في أي وقت.

المكونات:

– 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
– 3 ملاعق طعام من الطحينة
– عصير ليمونة واحدة
– 2 فص ثوم مهروس
– ربع كوب من الماء البارد
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة. قومي بتنظيفها بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة لتخرج السوائل الزائدة منها.
2. بعد ذلك، قومي بشطف الباذنجان بالماء البارد وجففه جيدًا بواسطة مناديل ورقية.
3. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ثم ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة واقلبيها بشكل متكرر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجانبين.
4. افرغي الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.
5. في وعاء صغير، قومي بخلط الطحينة وعصير الليمون والماء البارد والثوم المهروس والملح والفلفل حسب الذوق.
6. قومي بوضع الباذنجان في وعاء الخلط واخلطيه مع الصلصة السابقة حتى يتجانس المزيج تمامًا.
7. قدمي الفتة بالباذنجان في طبق التقديم وزينيها ببعض قطع الباذنجان المشوية الإضافية إن رغبت.
8. قدمي الفتة بالباذنجان مع الخبز الشامي أو توست محمص.

الاستنتاج:

إن تحضير الفتة بالباذنجان ليس صعباً كما يظن البعض، وقد تكون وجبة غداء أو عشاء مثالية لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي. قومي بتجربة هذه الوصفة الشهية وتمتع بالمذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. بالهناء والشفاء!