طريقة عمل الفلافل

الفلافل هي وجبة لذيذة وصحية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليك وصفة بسيطة لعمل الفلافل:

المكونات:

2 كوب حمص معلب (مصفى ومجفف)
1 بصل كبير، مفروم ناعماً
3 فصوص ثوم، مهروسة
1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري لمحبي الحرارة)
ملح حسب الذوق
1/4 كوب طحين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري)
زيت للقلي

طريقة التحضير:

في محضر الطعام، ضعي الحمص المصفى، البصل، الثوم، البقدونس، والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح).

اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

قمي بتجربة مذاق العجينة وضبط الملح والتوابل حسب الرغبة.

إضافة الطحين والبيكنج بودر إلى العجينة لتكون أكثر قوامًا وسهولة في التشكيل. اخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة.

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع مسطحة بواسطة يديك.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.

قمي بقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق لكل جهة.

استخدمي ورق المطبخ لتصفية الفلافل من الزيت الزائد.

قدمي الفلافل ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي وخبز البيتا أو الخبز العربي.

تستطيعين تعديل الكميات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. استمتعي بتحضير وتناول هذه الفلافل الشهية!