طريقة عمل الكرواسون: لذة الطعم والرغبة في الإبداع
يُعتبر الكرواسون من الخبز الفرنسي اللذيذ الذي يتميز بطبقاته الهشة والطرية، ورائحته الرائعة وطعمه الذي يفوق الوصف. إليك طريقة عمل الكرواسون في المنزل لتستمتع بتحضير هذا الخبز الشهير.
المكونات:
4 كوب طحين.
¼ كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء دافئ.
1 كوب زبدة بردة ومقطّعة إلى شرائح رقيقة.
2 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
زبدة للدهن.
طريقة التحضير:
الخطوة 1: إعداد العجينة.
في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
الخطوة 2: تشكيل العجينة.
بعد تخمير العجينة، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى مستطيل.
وزعي شرائح الزبدة على ثلثي المستطيل، ثم قومي بطي الطرف الغير مغطى على الطرف المغطى.
أطوي المستطيل إلى ثلثيه الباقيين واضغطي بلطف لتثبيت الطبقات.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3: التشكيل النهائي والخبز.
بعد تبريد العجينة، فرديها مرة أخرى إلى مستطيل.
قطعي العجينة إلى مستطيلات صغيرة.
اطوي كل مستطيل على نفسه لتحصلي على شكل الكرواسون.
ضعي الكرواسون على صواني فرن مبطنة بورق الخبز.
غطيها واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قبل خبزها، ادهني الكرواسون بالزبدة المذابة.
اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
الآن يمكنك الاستمتاع برائحة الكرواسون اللذيذ وتناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي. عملية التحضير قد تكون تحديًا في البداية ولكن مع الممارسة، ستصبحين خبازة ماهرة لهذا الخبز الفرنسي الرائع.
