إليك طريقة عمل الكفتة، وهي وصفة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها في المنزل:
المكونات:
500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج حسب الرغبة)
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم، مهروس
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
الخطوات:
خلط المكونات:
في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبقدونس المفروم، والكمون، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حارة. قم بتوابل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
العجن:
استخدم يديك لعجن المكونات جيدًا حتى تتداخل وتصبح عجينة متجانسة.
تشكيل الكفتة:
خذ كمية صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرة ثم قم بتسطيحها قليلاً لتصبح على شكل دسمة صغيرة.
القلي:
في مقلاة عميقة، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة.
ضع الكفتة في المقلاة وقليها حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا. يمكن أن يستغرق الأمر حوالي 8-10 دقائق تقريبًا.
تقديم:
قدم الكفتة الساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الطحينة، والخبز، والأرز، والسلطات حسب الرغبة.
نصيحة: يمكنك تحمير الكفتة في الفرن أيضًا إذا كنت تفضل تجنب القلي. قم بوضعها في صينية فرن واخبزها عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
