مقادير الكفتة بصلصة الكرز
مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عود كراث مفرروم
كوب كرز مجفف
3 ملعقة كبيرة عسل
عصير 0.5 حبة ليمون
0.5 كوب ماء
0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح و فلفل
مقادير الكفتة
500 غ لحم مفروم
0.25 كوب ماء فوار
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
0.5 ملعقة صغيرة كمون
0.5 ملعقة صغيرة بهار
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز
طريقة عمل الصلصة: ضعي زيت الزيتون في قدر متوسط على النار مع الكراث و قلبي حتى يلين.
أضيفي الكرز و العسل و الليمون و الماء و القرفة و دعيهم ليغلوا.
خففي النار و اتركيهم لمدة 5 دقيقة حتى يغلظ قوامها، أضيفي الملخ و الفلفل.
ارفعيها من على النار و أضيفي النعناع.
طريقة عمل الكفتة: حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
ضعي اللحم مع الماء و الثوم و القرنفل و القرفة و الكمون و البها و الملح و الفلفل في وعاء متوسط، اخلطيهم بيدك جيدا، شكلي كرات صغيرة.
حكي زيت الزيتون في مقلاة على النار، الي الكرات لمدة 7 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الغامق.
ضعيهم في صينية و ادخليهم الفرن لمدة 10 دقائق.
ضعيهم في الصلصة قبل التقديم مباشرة.
