إليك وصفة بسيطة لتحضير الكنافة، وهي حلوى شهيرة في المطبخ الشرقي. تتألف الكنافة من طبقتين رقيقتين من العجين، وتحشى بالفستق أو الجبن أو القشطة، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
المكونات:
للعجين:
500 غرام عجين كنافة جاهز (يمكن العثور عليه في المتاجر العربية أو الشرقية)
200 غرام زبدة ذائبة
للحشوة:
2 كوب فستق محمص ومطحون (أو حسب الرغبة)
1 كوب سكر
للقطر:
2 كوب ماء
2 كوب سكر
1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
تحضير القطر:
في قدر، ضعي الماء والسكر واتركيهما يغليان على نار متوسطة حتى يتكون قطر. أضيفي عصير الليمون في النهاية واتركيه يبرد.
تحضير العجين:
افصلي خيوط العجين باستخدام يديك، ثم أضيفي الزبدة الذائبة وامزجيها جيداً حتى يتشرب العجين الزبدة.
تحضير الحشوة:
اخلطي الفستق المحمص والسكر في وعاء.
تجميع الكنافة:
ضعي نصف كمية العجين في صينية دائرية أو مستطيلة. ثم ضعي الحشوة فوقه.
إضافة الطبقة الثانية:
قومي بتغطية الحشوة بالنصف الآخر من العجين، واضغطي بلطف لتثبيته.
تحمير الكنافة:
قومي بخفض الكنافة إلى قطع صغيرة. ادهني الوجه بالزبدة المتبقية.
أدخليها إلى فرن مُحمى مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
سكب القطر:
بينما الكنافة ساخنة، صبي القطر بالتساوي فوق الكنافة.
تقديم الكنافة:
قدمي الكنافة وزينيها حسب الرغبة. تكون لذيذة وجاهزة لتقديمها.
تذوقي هذه الحلوى الشهية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء!
