الكنافة من الحلويات الرمضانية المميزة والتي اصبحت تتوافر طوال السنه، وهناك الكثير من الطرق لتحضير الكنافة منها الصواني والأصابع ومنها كنافة بالمانجه وأخرى بالكريمة وغيرها من أنواع المنافة اللذيذة، وسوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بأسهل الطرق واقل المكونات.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:
المكونات:
لتحضير الكنافة بشكل سهل وسريع وبمكونات بسيطة يجب تحضير هذه المكونات:
مقادير الكنافة:
-
- كيلو من الكنافة.
- كوب من المكسرات ” سوداني – عين جمل – لوز “.
- معلقة من الزبيب.
- معلقة من جوز الهند.
- معلقة من السكر الأبيض.
- كوب من السمنة.
مقادير الشربات:
- كوب من السكر.
- كوبين من الماء.
- كيس فانيليا.
- عصير ليمونه.
طريقة التحضير:
لتحضير الكنافة بأجمل وألذ طعم مثل المحلات الجاهزة والمحترفين يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بفرك الكنافة باستخدام السمنة حتى تتشبع بالسمنة بشكل كامل ونقوم بفك التشابك وتقطيع الكنافة باستخدام الأيدى حتى يتم تنفيذ هذه الخطوة مع كل الكمية المطلوب تحضيرها.
- نقوم بتحضير صينية مناسبة الحجم ونقوم بتبطينها باستخدام السمنة من القاعدة وجميع الجوانب.
- نقوم بوضع نصف كمية الكنافة في قاعدة الصينية، نقوم بالضغط عليها من وسط الصينية ومن جميع الجوانب بشكل جيد.
- في طبق غويط نقوم بتحضير الحشوة وذلك من خلال القيام بوضع المكسرات ونضيف إليها الزبيب ثم نضيف جوز الهند والسكر الابيض وتقلب المكونات جيدا.
- نقوم بوضع خليط المكسرات فوق الطبقة الاولي من الكنافة حيث يراعي أن يتم توزيعها بشكل جيد علي السطح بالكامل.
- نقوم بوضع نصف كمية الكنافة المتبقية ونقوم بتوزيعها علي جميع جوانب الصينية ثم نقوم بالضغط بشكل جيد علي الكنافة ليتساوي السطح بشكل جيد.
- توضع صينية الكنافة في الفرن علي ١٨٠ درجة لمدة عشر دقائق أو ربع ساعه ثم تشغل الشواية حتى تأخذ لون من الوجه.
- تخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع الشربات البارد فوقها وهي ساخنه.
- نقوم بتقطيع الكنافة وتغطي وتترك لمدة عشر دقائق ثم نقوم بقلبها في صينية اخري حتي تصبح طرية وتتشرب الشربات.
- تقدم الكنافة وهي باردة وبالهنا.
طريقة عمل الشربات:
- في إناء علي النار نقوم بوضع الماء والسكر ونقلب حتي يذوب تماما، يترك حتى تغلي المكونات ثم نقوم بإضافة الليمون والفانيليا.
- تقلب المكونات وتترك علي نار وسط حتى يظبط عقد الشربات المطلوب، يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد ويستخدم باردا.
إقرأ أيضا:الشعيبيات الادلبية السورية
طريقة أخري لعمل الكنافة بالمكسرات:
المكونات:
لتحضير الكنافة بطريقة جديدة وبسيطة بطعم ولا أروع يجب تحضير هذه المكونات.
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب من المكسرات.
- شربات بارد.
طريقة التحضير:
لتحضير الكنافة بخطوات بسيطة وسهله نقوم باتباع هذه الخطوات:
- نقوم بوضع القليل من السمنة علي الكنافة ويراعي الا يتم تكسيرها والحفاظ علي شعر الكنافة طويلا
- نقوم بوضع القليل من الكنافة علي مكان مسطح ثم نقوم بوضع القليل من حشو المكسرات بداخلها ثم نقوم بلفها بشكل جيد مع استخدام السمنة حتى تلتصق الكنافة.
- توضع أصابع الكنافة في صينية وتوضع في الفرن علي ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة لتأخذ لون
- نقوم بوضع أصابع الكنافة في الشربات البارد فور خروجها من الفرن، تغمس الكنافة في الشربات حتي تحصل عليه بالكامل.
- توضع الكنافة في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.
إقرأ أيضا:طريقة حشوة الكنافة
انتهت وصفتنا اليوم نرجو أن تكون قد نالت اعجابكم، فلقد تم توضيح طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بخطوات سهله وبسيطة، فيمكنك اعداد الوصفة الآن والاستمتاع بأجمل وألذ طعم للكنافة بطريقة بسيطة واتتظرونا في وصفات جديدة ومميزة في المقالان القادمة.
