طريقة عمل المحلاية الشامية

المقادير :

حليب: 4 اكواب (1/2 كوب حليب كمية إضافية)
النشاء: كوب
سكر: ربع كوب (يمكنك تعديل كمية السكر حسب الحلاوة المفضلة)
مستكة: سن (مطحونة مع ½ ملعقة صغيرة سكر)
كريمة الطبخ: ربع كوب
كريمة الخفق: 6 ملاعق كبيرة (للتزيين)
فستق: 6 ملاعق كبيرة (مجروش ومحمص للتزيين)
لوز: 6 ملاعق كبيرة (مبشور للتزيين)

طريقة التحضير

1- نضع الحليب في قدر على نار متوسطة.

2- بعد أن يغلي الحليب، نضيف السكر والمستكة مع التحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر، ثم نضيف كريما الطبخ مع التحريك.

3- نخلط في وعاء الحليب الكمية الإضافية والنشا حتى يذوب النشا ونضيف الخليط إلى قدر الحليب السابق بالنشا إلى ونغلي المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

4- نسكب المزيح في أوان فردية ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة، ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعة ونزين باللوز والفستق والكريما المخفوقة.