طريقة عمل المطبق

المطبق هو نوع من أنواع الحلويات الشهية والتي تتميز بقشرة هشة وحشوة لذيذة. إليك طريقة عمل المطبق:

المكونات:
للقشرة:

3 كؤوس طحين
1 كوب زبدة ذائبة
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر

للحشوة:

2 كوب لوز مطحون
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ماء الزهر حسب الذوق (اختياري)

الطريقة:
تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع خميرة البيكنج بودر، ثم أضيفي الزبدة والزيت وامزجي المكونات جيداً.

إضافة الماء:

قومي بإضافة الماء تدريجياً وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الماء بقليل.

تقسيم العجينة:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطيها واتركيها للراحة لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة:

في وعاء آخر، اخلطي اللوز المطحون مع السكر والقرفة. إذا كنت تفضلين نكهة الزهر، يمكنك إضافة ماء الزهر.

تشكيل القشرة:

باستخدام مدلك العجينة، قومي بتشكيل كرات العجينة إلى أقراص رقيقة.

وضع الحشوة:

وزعي الحشوة في منتصف كل قرصة من العجينة.

طي القشرة:

قومي بطي القشرة على الحشوة من الجوانب لتشكيل شكل نصف دائري.

الخبز:

ضعي المطابق في صاج مدهون واخبزيه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

التزيين:

يمكنك تزيين المطبق بالسكر البودرة أو رشة من ماء الزهر إذا رغبت.

التبريد والتقديم:

اتركي المطبق ليبرد قليلاً قبل تقديمه