طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة من أبسط وأسهل الطرق والتي تعتبر من الأكلات المشهورة، فيوجد لها طرق متعددة للتحضير، كما وهناك بعض الطرق التي يتم إضافة إليها مكونات وإضافات أخري.
المكرونة باللحمة المفرومة:
المكونات:
لتحضير وتقديم أجمل وألذ أطباق المكرونة بشكل مميز وطعم لذيذ يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو من المكرونة الأقلام.
- نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- حبة من البصل كبيرة الحجم,
- ٢ حبة من الطماطم.
- ٣ معلقة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- ٥ ملاعق زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- حبة من الفلفل الحار.
- كمون.
- لتر ماء.
طريقة التحضير
لتحضير طبق المكرونة باللحمة المفرومة بنكه مظبوطة مثل المحلات الجاهزة نقوم بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع اناء مملوء بالماء علي النار ويترك حتى يغلي، نقوم بإضافة المكرونة إلي الماء ونضيف ٣ معالق من الزيت ومعلقة من الملح ويقلب.
- تترك المكرونة علي النار حتى تنضج، ترفع المكرونة من علي النار وباستخدام المصفاة نقوم بالتخلص من الماء بالمكرونة، نقوم بإضافة الماء البارد إلى المكرونة وتقلب وتترك جانبا ً.
- في إناء علي النار نقوم بوضع ٢ معلقة من الزيت، نضيف إليها البصل بعد أن يتم تقطيعه إلي مكعبات صغيره الحجم ونقلب، بعد أن تصبح البصلة باللون الذهبي نقوم بتقطيع الفلفل الحار الي قطع صغيره جداً ويضاف إلي البصلة ثم تقطع الطماطم إلي مكعبات صغيره وتضاف إلي البصلة وتقلب المكونات سوياً.
- نقوم بوضع اللحم المفروم وتقلب جيداً لمدة دقيقة ثم يترك علي نار وسط لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف صلصة الطماطم إلي اللحم المفروم ويضاف إليها القليل من الماء لا يتعدي نصف كوب، تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تضاف المكرونة إلي اللحم المفروم المعصج في الإناء وتقلب المكونات حتي تختلط المكرونة بالصوص واللحمة المفرومة.
- توضع المكرونة في أطباق التقديم ويضاف إليها أوراق البقدونس على الوجه للتزيين.
- يقدم طبق المكرونة باللحمة المفرومة بجانب أصابع الكفتة المشوية أو اللحم المشوي.
- يمكن إضافة صوص البشاميل إلي طبق المكرونة باللحمة المفرومة وتقديمه مباشرة بدون فرن.
- لا يشترط استخدام مكرونة الاقلام في تحضير هذا الطبق فيمكن استخدام المكرونة الأسباجيتى أو المعكرونة الهلالية أو إحدى أنواع المكرونة الأخرى.
طريقة أخري لتحضير المكرونة باللحمة المفرومة:
المكونات:
- كيلو مكرونة أقلام.
- نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبة فلفل حامي.
- ٢ معلقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ٦ ملاعق زيت.
- معلقة سمنة.
- كيلو لبن.
- نصف كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
طريقة التحضير:
- نضع إناء مملوء بالماء علي النار ويترك حتي يغلي، نضيف المكرونة والزيت والملح ونقلب، يترك الإناء بالمكرونة علي النار حتى تنضج.
- تصفي المكرونة من الماء ثم نستخدم الماء البارد علي المكرونة وتقلب وتترك جانباً.
- نقوم بتحضير الصوص وذلك بوضع السمنة علي النار ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يميل إلي الاحمرار، نضيف اللبن والملح والفلفل ونقلب حتى يثقل حجمه.
- يترك صوص البشاميل جانباً ونقوم بتحضير اللحمة المفرومة وذلك بتقطيع البصل وإضافته إلي الزيت علي النار، يقلب حتى يميل إلي الاحمرار نقوم بتقطيع الحامي قطع صغيره جداً ثم يضاف صلصة الطماطم الجاهزة ويقلب.
- نضيف اللحم المفروم إلي المكونات السابقة ويقلب ويترك علي النار لمدة دقيقتين مع إضافة نصف كوب ماء حتى ينضج ويتشرب الماء.
- في صينية نقوم بوضع المكرونة وتضاف اللحم المفرومة ثم تضاف طبقة من المكرونة ثم يضاف إليها البشاميل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ثم يتم تقطيعها وتقديمها ساخنه.
انتهت وصفة طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة، سوف نقوم بعرض وصفات مميزة في المقالات القادمة، نرجو أن تنال الوصفة إعجابكم وبألف هنا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل غلي الحليب
