طريقة عمل بازيلا باللحم مع الارز

مقادير بازيلا باللحم مع الارز

١ كيلوغرام بازبلا خضراء، مجلدة، أو معلبة
١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر، مقطع الى مكعبات
٤ جزر متوسط الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات صغيرة
١ بصلة وسط، مفرومة ناعمة
١ فص ثوم مهروس
٣ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب في 1 كوب ماء
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار
ملح حسب الذوق

طريقة تحضير بازيلا باللحم مع الارز

١. إقلي البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحمة و حركي لمدة 2 دقيقة.أضيفي البهار و الملح و 1 ليتر من الماء. . إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

٢. أضيفي البازيلا و الجزر المقطع و معجون الطماطم المذوب الى اللحمة المطبوخة. أغلقي القدر و ضعيه على النار. عند سماع صفير البخار إطه لمدة 15 دقيقة أخرى ثم إرفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

٣. إقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء في مقلاة صغيرة ثم أضيفي المزيج على اللحم و البازيلا.

٤. أعيدي القدر على نار معتدلة و حركي الخليط لمدة 5 دقائق أو الى أن يكثف المزيج.