طريقة عمل بريك الدنوني التونسي

أصبح من السهل تحضير وصفة بريك الدنوني التونسي اللذيذة من مجموعة وصفات معجنات وفطائر بطريقة مبسطة وواضحة، اعديها واخبرينا بالنتيجة!

مقادير بريك الدنوني التونسي

العجينة:

٥٠٠ غرام دقيق
١٦٠ غرام زبدة مذوبة
رشة ملح

الحشوة:

١٩٠ غرام تونا، منزوع الزيت ومفتت
١ بيضة
١ بياض البيض (زلال البيض)، لغلق حبات البريك
١ بطاطا مسلوقة
١ ملعقة كبيرة بصل، مفروم
١٥٠ غرام جبن، مهروس
١٠٠ غرام زيتون، منزوع القلب ومقصوص
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير بريك الدنوني التونسي

١. لتحضير العجينة، نخلط الدقيق مع الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف لها الماء الدافئ حتى تصبح كتلة واحدة ثم نتركها ترتاح.

٢. لتحضير الحشو، في اناء نخلط مكونات الحشو ونضيف لها رشة ملح وفلفل اسود.

٣. تمد العجينة بالشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق، يقطع إلى دوائر مستديرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو بكل دائرة ثم نسكرها ونضغط عليها.

٤. تقلى دوائر البريك الدنوني في زيت حامي حتى تشقر.

اقتراحات بريك الدنوني التونسي

يمكن وضعه في الفرن بدل المقلات لمدة 15 دقيقة، قدمها ساخنة.