تعرفي على وصفة بسطيلة بالسمك المشهية من مجموعة وصفات مقبلات و مشهيات ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!
مقادير بسطيلة بالسمك
٢٥٠ غرام قريدس أو روبيان، أو قمرون
٢٥٠ غرام كاليماري (حبار)
٢٥٠ غرام سمك، أبيض
٢٥٠ غرام شعيرية، صينية
٥٠ غرام زبدة
١ صفار بيضة
٣ ملعقة كبيرة زيت
٢٠ ورقة عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)، أو البسطلية
فلفل أحمر وفلفل اسود،زنجبيل،ملح، كزبرة وعصير الليمون حسب الذوق
طريقة تحضير بسطيلة بالسمك
١. تخلط جميع المقادير في مقلاة ما عدا الشعرية، تترك لتطبخ على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع إضافة قليل من الماء.
٢. تضاف إليها الشعرية المسلوقة، تخلط قليلاً، ثم نتركها تبرد قليلاً.
٣. ناخد ورقة البسطيلة أو جلاش، نمدها على إناء ممكن يدخل للفرن و مدهون بالزبدة(نمد تقريباً 3 ورقة حسب قطر الإناء).
٤. نضع الخليط وسط الإناء ونمده جيداً حتى يكون مستوي، نبدأ بإغلاق البسطيلة بالورقة مع إلصاق الورق بصفار البيض.
٥. ندخل البسطيلة فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر، يمكن تزينها بقليل من الجبن.
