مقادير بطاطا محشية بكفتة
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١⁄٢ كيلوغرام بطاطا، ناعمة الحجم
٣ فص ثوم، مفروم
١ بصلة وسط، مفرومة
١ باقة بقدونس
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، إلى ملعقة حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح
١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير بطاطا محشية بكفتة
١. تغسل البطاطا وتقشر وتحفر من الوسط لكي نحشيها.
٢. في طاسة نخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس المفروم، الملح والفلفل الاسود. تعجن باليد ثم تحشى فيها البطاطا.
٣. نسخن زيت بكمية وفيرة في مقلاية، نقلي البطاطا المحشية فيه إلى أن تحمر.
٤. نصف البطاطا المحشية في طاجن قابل للدخول للفرن.
٥. في طاسة نخلط معجون الطماطم مع رشة ملح ثم نضيفه إلى البطاطا المحشية.
٦. نقلي لب البطاطا الذي تم حفره ونصفه مع البطاطا المحشية.
٧. ندخل الطاجن للفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن يحمر الوجه
