جربي هذه الطريقة الجديدة لتحضير وصفة بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية الشهية من مجموعة وصفات مقبلات و مشهيات في المنزل بخطوات مفسرة واخبرينا برأيك!
مقادير بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية
300 غرام من لحم الغنم المفروم
300 غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
4/1 كوب أو 60 مل من الماء
مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بيضتان مسلوقتان ومفرومتان
4/1 كوب أو 35 غرام من البقدونس الطازج المفروم
10 رقائق جاهزة من عجينة البقلاوة
2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة للدهن
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن
طريقة تحضير بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية
١. يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.
٢. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
٣. يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
٤. تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق
إقرأ أيضا:طريقة عمل بطاطا محشية بكفتة٥. يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.
٦. توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
٧. يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.
