مقادير بيض مقلي بالصلصة:
واحد و نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل مفروم
فص ثوم مهروس
4 حبة بندورة، مقشرة و منزوعة البذر و مقطعة
ملح و فلفل حسب الرغبة
4 بيضة
ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
طريقة عمل بيض مقلي بالصلصة:
ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
أضيفي البصل و الثوم، قلبي لمدة دقيقة.
خففي النار و اتركيه لمدة 4 دقائق.
اضيفي البندورة و قلبي، اتركيها لمدة 10 دقائق، أضيفي الملح و الفلفل.
استخدمي الملعقة لعمل 4 حفرات في المزيج، حفرة في كل ربع من المقلاة.
اكسري بيضة في كل حفرة.
غطي المقلاة حتى ينضج البيض.
قدميها في الأطباق و زيينها بالثوم المعمر.
