طريقة عمل تورتة بالفواكه

مقادير تورتة بالفواكه

لعمل الكيك الاسفنجي:

١٠ بيض
١ كوب سكر
١ ١⁄٤ كوب طحين
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقة صغيره فانيليا

لعمل كريمة التزيين:

١ كوب كريما
٣ سكر بودرة
٢ ملعقة صغيره فانيلا
٥٠٠ غرام اناناس معلبة
٥٠٠ غرام خوخ
بندق محمص و مطحون

طريقة تحضير تورتة بالفواكه

١. لعمل الكيك، يضرب البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي، نضع كمية قليلة من السكر مع الضرب المستمر، نستمر في إضافة كمية قليلة مع الضرب إلى أن ينتهي المقدار، نستمر في الضرب إلى أن يشبه قوام الكريم شانتية ولكن لين قليلاً.

٢. ينخل الطحين مع البيكنج بودر في إناء أخر، نضع بملعقة كمية قليلة من الطحين على خليط البيض ونقلب بمضرب يدوى بهدوء ولطف من الاسفل إلى الاعلى، نستمر إلى أن ينتهي مقدار الطحين.

٣. تدهن صينيتين نفس المقاس بالزيت، تبطن بورق زبدة، نقسم خليط الكيك على الصينيتين بالتساوي.

٤. تدخل الفرن المجهز قبلها بنصف ساعة علي حرارة 180 درجة، لمدة نصف ساعة ونختبرها بعود شواء ندخله بوسطها اذا خرج تخرج من الفرن لتهدأ وتبرد تماماً.

٥. لعمل الكريمة، نخفق كوب الكريمة مع السكر البودر والفانيليا إلى أن ترتفع وتصبح متماسكة.

٦. لتجهيز التورتة، نأخذ الكيكة الاولى ونضعها على صينية، تسقى بشراب الفاكهة المحفوظة، نضع كمية مناسبة من الكريمة، تفرد بشكل متساوي وتقطع الفاكهة مربعات وتوزع على طبقة الكيك الاولي.

٧. نأخذ طيقة الكيك الثانية، تسقى بشراب الفاكهة وتقلب على طبقة الكيك الاولى، نضغط عليها بلطف ونضع كمية مناسبة من الكريمة، تبسط علي الكيك بالكامل وفي كل مكان ثم توضع الفاكهة بشكل جمالي للتزيين ثم ناخذ البندق المحمص المفروم ونوزعه على جوانب الكيك تدخل الثلاجة وتقدم باردة.