كثيراً ماتسأل ربّات البيوت عن طريقة سهلة لعمل الكيك، وتشكو من طلبات أبنائها التي لا تنتهي في المطبخ، ولا شكّ أن الكيك محبب لدى الكبار والصغار، اليوم عزيزتي الأم أتيت لكي بوصفتين من الوصفات السهلة وغير المكلفة لعمل كيك سهل في المنزل، حتى تدخلين السرور إلى قلب أبنائك وزوجك، أول وصفة هي الكيك المنزلي بعصير البرتقال، والثانية هي كيكة منزلية بالشكولاتة وسنبدأ بكيك البرتقال:
المقادير:
2 كوب من الطحين، 2 بيضات، كوب من السكر، كوب من عصير البرتقال الطازج، كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من الفانيلا، ملعقتين من الخميرة الكيميائية.
طريقة التحضير:
في وعاء نضع البيض، والسكر، والفانيلا، ونقوم بخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر تماماً، نقوم بإضافة عصير البرتقال مع الإستمرار في الخفق حتى تعطي نتيجة هوائية جيدة، بعدها نضيف الزيت مع الخفق، ونبدأ في إضافة الطحين بالتدريج، وبعد الملعقة الثانية نضع الخميرة الكيميائية، نكمل كمية الطحين بالتدريج مع الإستمرار في التقليب، ندهن صينية بالزبدة ونفرغ الخليط فيها وتوضع في فرن على درجة حرارة 160 درجة حتى تنضج ونزينها ببعض العصرات من كيس الحلواني المليء بكريما الخفق.
الوصفة الثانية تعتبر قريبة من الأولى في العجنة ولكن تختلف في التزيين وبعض المحتويات:
المقادير:
2 كوب من الطحين، 2 بيضات، كوب من محلى الكاكاو (شوكو)، كوب من الزيت النباتي، 3 ملاعق من الكاكاو، ملعقة كبيرة من الفانيلا، كوب من السكر، خميرة كيميائية.
للتزين:
3 ملاعق من الكاكاو، كوب من الحليب، رشة من جوز الهند الخشن، كوب من الزيت النباتي،
كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
العجنة للكيكة:
في وعاء نقوم بوضع البيض، والسكر، والفانيلا، ونخفقهم جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى تعطي نتيجة هوائية، نضيف محلى الكاكاو الشوكو مع الإستمرار في الخفق، نضيف الزيت ومن بعدها ملعقتين من الطحين والخميرة الكيميائية مع الإستمرار في التقليب، وبعدها نضيف الباقي من الطحين بالتدريج مع الإستمرار في التقليب، ندهن صينية ونضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير شكولاطة الوجه.
في الخلاط نضع كوب الحليب مع السكر ونشغل الخلاط بحيث نضيف الزيت وملاعق الكاكاو خلال عمل الخلاط ونتركه يعمل لفترة حتى يمتزج اللون وتحصلي على طلاء متجانس من حيث الملمس والسماكة، نخرج الكيكة من القالب بعد نضجها، ونطلي الوجه والأطراف بالشكولاطة ونرشها بجوز الهند.
ولاحظنا أن الطريقتين مكونتين من المكونات البسيطة المتواجدة في كل منزل ولكل سيدة أو ربة بيت أو متزوجة حديثاً، جربيها عزيزتي وقدميها لأهلك وأولادك فسيحبونها كثيراً وخاصة من يديك، وبالنسبة للزوجات حديثات العهد فقد أجمع الكل أن أسرع طريق لقلب الرجل هو المعدة، وألف صحة وهنا.
