مقادير جلاب جامون:
110 غ دقيق جميع الأغراض
35 غ دقيق ذاتي التخمير
60 غ لوز مطحون
50 غ حليب بودرة كامل الدسم
رشة هال مطحون
30 غ زبد
60 مل لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة ماء
مقادير القلي :
2 كوب زيت نباتي
مقادير الشراب:
3 كوب سكر ناعم
5 حب هال مجروش
كوب ماء
35 غ فستق مقشور
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة عمل جلاب جامون:
1- انخلى كل المقادير الجافة فى وعاء متوسط
2- ضيفي الزبد و افركي الخليط معا
3- ضيفى اللبن الزبادي و الماء
4- قومي بالعجن حتى تحصلى على القوام المناسب
5- فى وعاء عميق سخني الزيت للقلي
6- استخدمى ملاعق الحلوى فى الغرف من الخليط و صب العجين على شكل كرات فى الزيت للتحمير
7- حمرى الكرات على دفعات و حين تتحول للون الذهبي و تصبح هشة ارفعيها من الزيت و صفيها
8- كررى ما سبق حتى الانتهاء من كل الخليط
9- فى هذه الاثناء حضري الشراب
10- اخلطى كل مقادير الشراب معا (ماعدا الفستق و ماء الورد) و ارفعيها فى وعاء على النار
11- قومى بالتقليب حتى تماما ذوبان السكر
12- اتركى الوعاء حتى الغليان ثم اتركيه يغلى 5 دقائق او حتى يصبح ثقيلا
13- ضيفى الفستق و ماء الورد و قومى بالتحريك ثم ارفعيه من على النار
14- ضعى الكرات فى الشراب الساخن لمدة دقيقتين ثم ارفعيها و ضعيها فى صحن التقديم و قدميها ساخنة او باردة حسب
رغبتك
15- يمكن رش بعض الفستق المطحون على الوجه للتزيين
