طريقة عمل رز الصيادية

رز الصيادية هو وجبة لذيذة وشهية تتميز بخلطة من المأكولات البحرية والأرز. إليك وصفة بسيطة لتحضير رز الصيادية:

المكونات:

2 كوب أرز (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة)
500 جرام من مجموعة مأكولات البحر (سمك، جمبري، محار، مينوس، إلخ.)
1 بصل متوسط الحجم (مفروم)
3 فصوص ثوم (مهروسين)
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة)
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
4 كوب مرق السمك أو الماء
عصير ليمونة واحدة
1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)

طريقة التحضير:

تحضير مأكولات البحر:

نظفي واغسلي مأكولات البحر بشكل جيد.
في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.

إضافة مأكولات البحر:

أضيفي مجموعة مأكولات البحر (السمك، الجمبري، المحار، إلخ.) إلى المقلاة وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

إضافة التوابل:

أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، بهارات مشكلة)، الكركم، والكمون. قلبي المكونات جيدًا.

إضافة الأرز:

أضيفي الأرز المنقوع والمغسول إلى المقلاة وامزجيه مع مكونات مأكولات البحر.

إضافة المرق:

أضيفي المرق الساخن أو الماء إلى المقلاة.
قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي.

تغطية وطهي:

اغطِ القدر وخفضي الحرارة. دعيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتتشرب السوائل.

تذوق وتعديل النكهة:

بعد أن ينضج الأرز، قومي بتذوق الطعام وضبط النكهة حسب الحاجة، يمكن إضافة عصير الليمون والبقدونس الطازج.

تقديم:

قدمي رز الصيادية في طبق التقديم وزينيه ببعض البقدونس الطازج.
استمتعي بتناول رز الصيادية اللذيذة كوجبة رئيسية شهية!