مقادير سلطة الكسكسي بالفاصوليا السوداء :
كوب كسكسي
كوب و ربع مرق دجاج
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل أحمر
نصف ملعقة صغيرة كمون
8 عود بصل أخضر، مفروم
فليفلة حمراء، قطع صغيرة
ربع كوب كزبرة طازج مفروم
كوب حبوب ذرة معلبة، مصفاة
420 غ فاصوليا سوداء معلبة، مصفاة
ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الكسكسي بالفاصوليا السوداء :
ضعي مرق الدجاج ليغلي على النار، ثم أضيفي الكسكسي، غطي القدر و ارفعيه من على النار و اتركيه لمدة 5 دقائق.
امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون و الخل و الكمون في وعاء كبير.
أضيفي البصل الأخصر و الفليفلة الحمراء و الكزبرة و الذرة و الفاصوليا و قلبي.
قلبي الكسكسي بشوكة و اكسري أي تكتلات، ثم اضيفيها إلى الوعاء و قلبي جيدا.
تبليها بالملح و الفلفل و قدميها مباشرة.
