طريقة عمل سلطة تشيكن سيزر

وصفة لذيذة وتنفع في العزائم كصنف جانبي
نقدم لك طريقة تحضير وصفة سلطة تشيكن سيزر بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات سلطة، حضريها لـ٢ أشخاص وشاركينا رأيك!

مقادير سلطة تشيكن سيزر

1/2 كيلو صدور فراخ منزوعة العظام
1 خسة كبوتشة
1 كوب خبز كروتون
1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

لتتبيل الدجاج:

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

للصوص:

3 شرائح أنشوجة
3 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 عصير ليمونة
زيت عباد الشمس حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة زعتر يابس
5 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة صوص ورشستر
رشة ملح
رشة فلفل

طريقة تحضير سلطة تشيكن سيزر

١. تغسل الفراخ جيداً وتوضع في وعاء، تضاف إليها مكونات التتبيلة وتخلط جيداً، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

٢. تخرج الفراخ من الثلاجة، وتشوى على شواية البوتاجاز أو بالشواية الكهربائية وتترك لتبرد.

٣. تقطع الصدور إلى شرائح طولية بسمك حوالي 1-1.5 سم.

٤. في الخلاط، توضع جميع مكونات الصوص ما عدا الزيت وتخلط ويضاف الزيت تدريجياً أثناء الخلط.

٥. تصف ثلاث ورقات كبوتشة في قعر طبق عميق للتقديم.

٦. يقطع باقي الكبوتشة إلى شرائح رفيعة طويلة (جوليان).

٧. يوضع مزيج من شرائح الخس والفراخ المقطعة والخبز الكروتون وتضاف الصوص مع التقليب.

٨. يوزع جبن البارميزان على الوجه لتزيين السلطة.

اقتراحات سلطة تشيكن سيزر

يمكن استبدال الفراخ بالجمبري المشوي او اللحم المشوى او الاستغناء عن اللحوم و اضافة زيتون مثلا كما يمكن تحضير الصوص مسبقا والاحتفاظ بها فى مرطبان زجاج محكم الاغلاق في الثلاجة لمدة تصل لعشرة أيام.