السنبل (أو السنبوسة) هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتكون عادةً من ورقة رقيقة ملفوفة حول حشوة شهية. إليك وصفة بسيطة لعمل السنبل:
المكونات:
للعجينة:
2 كوب طحين
1/4 كوب زيت نباتي
ملح
ماء دافئ للعجن
للحشوة:
1 كوب فستق حلبي مفروم (أو لوز مفروم)
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ماء الزهر (حسب الرغبة)
للتحضير:
زبدة مذابة للدهن
الطريقة:
للعجينة:
في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح، ثم أضيفي الزيت وامزجي مرة أخرى.
أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
للحشوة:
في وعاء، امزجي الفستق (أو اللوز) المفروم مع السكر والقرفة.
أضيفي ماء الزهر تدريجياً حتى تحصلي على خليط لا يكون جافًا.
التحضير:
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بفرد كرة من العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتكون رقيقة.
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الفستق في الزاوية السفلى للعجينة.
قومي بلف العجينة حول الحشوة بشكل مثلث.
ضعي السنبل في صينية مدهونة بالزبدة مع ترتيبها جنبًا إلى جنب.
ادهني سطح السنابل بالزبدة المذابة.
أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تصبح السنابل ذهبية اللون.
بعد أن تبرد قليلاً، رشي السنابل بالسكر البودرة إذا كنت ترغبين.
قدمي السنابل وهي دافئة أو باردة واستمتعي بطعمها الرائع!
تذكير: يمكنك تجربة حشوات مختلفة حسب تفضيلك، مثل حشوة الجوز أو حشوة الشوكولاتة.
