الشاورما واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن لحم مشوي رفيع يُحضر عادةً من لحم الدجاج أو لحم البقر أو لحم الضأن. إليك خطوات بسيطة لعمل شاورما لذيذة في منزلك:
المكونات:
– 500 جرامًا من لحم الدجاج أو لحم الضأن أو لحم البقر (قطع صغيرة أو شرائح رفيعة)
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
– 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– خبز شاورما
– صوص الثوم أو الطحينة
– خضروات مشكلة مفضلة (مثل الطماطم والخس والبصل والفلفل)
الخطوات:
1. في وعاء، قم بخلط الزيت الزيتون، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
2. أضف قطع اللحم إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة. تأكد من تغطية كل قطعة بالتتبيلة بشكل جيد. ثم غطي الوعاء واترك التتبيلة تتخمر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل طوال الليل).
3. بعد أن يتم تخمير التتبيلة، سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وضع اللحم المتبل في المقلاة. قم بقلبه بين الحين والآخر حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني ويصبح مشوياً تمامًا.
4. سخن خبز شاورما في الفرن أو الشواية لبضع دقائق حتى يسخن ويصبح قابل للانتفاع.
5. قم بتجميع شاورماك: ضع الخضروات المشكلة الفريش على قطعة الخبز الشاورما وضع اللحم المشوي فوقها. ثم قم بإضافة صلصة الثوم أو الطحينة بكمية حسب الرغبة. ضع صوص الشطة أو الصلصة الحارة إذا كنت تحب الطعم الحار.
6. قم بلف الخبز حول الحشوة بإحكام وامسكها بالورق الألمونيوم أو ورق الشمع لتحافظ على شكلها وتسهم في الاحتفاظ بالحرارة.
7. استمتع بشاورماك اللذيذة!
تذكر أن هذه هي المكونات والطريقة الأساسية لعمل الشاورما، يمكنك تعديلها وإضافة توابل إضافية أو مكونات حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتناول الشاورما اللذيذة مع العائلة والأصدقاء!
