طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالجبن

مقادير شوربة القرع الأحمر بالجبن :

1 قرع أحمر كامل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
1 بطاطس وسط مقشرة ومقطعة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
50 غ جبن بارميزان
50 غ جبن شيدر
كوب صغير حليب سائل
100 غ كستناء مقشر ومسلوق
بصلة
لتر مرق الدجاج

للتزيين :

شرائح ليمون

طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالجبن :

1. قومي بتنظيف حبة القرع وقطعي رأسها.
2. فرغيها من القرع من الداخل واحتفظي بها لتقدمي الحساء فيها.
3. خذي مقدار نصف كيلو من القرع الذي تم تفريغه وقطعيه قطع صغيرة.
4. ارفعي وعاء على النار وضعي فيه الزيت والزبدة.
5. اضيفي البصل بعد تقطيعه وقومي بالتقليب حتى يذبل.
6. اضيفي الملح والكستناء وقومي بالتقليب.
7. اضيفي القرع والبطاطس، وقومي بالتقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
8. اضيفي مرق الدجاج وغطى الوعاء واتركيه حتى تمام النضج (من تلت لنصف ساعة)
9. بعد النضج اطحني الخليط جيداً.
10. اضيفي الحليب السائل وقومي بإعادة الخلط.
11. اعيدي الخليط للوعاء على النار واتركيه حتى الغليان لمدة دقيقة.
12. اضيفي الفلفل ونصف كمية الجبن وقومي بالتقليب.
13. اسكبي الشوربة في حبة القرع.
14. زيّنيها بباقي الجبن وقدميها مع شرائح الليمون.
15. يمكن ان تقومي بتغطيتها من الاعلى بوضع الرأس الذي قطعتيه اولاً حسب رغبتك.
16. قدميها ساخنة.