مقادير طريقة عمل شوربة القنبيط:
250غ قنّبيط مقطّع إلى قطع صغيرة
40غ زيت صويا
50غ بصل مفروم ناعماً
فصّ ثوم
10غ كزبرة مفرومة ناعمة
ليتر مرق الخضار أو الدجاج
فنجان قهوة كريما طازجة
ملعقة طحينة كبيرة
75غ صلصة البندورة
60غ جبنة موزاريلا مبروشة
1 خبز إفرنجي أسمر
60غ جبنة موزاريلا مبروشة
رشّة بهار ابيض
رشّة بهار حلو
5غ ملح
طريقة عمل طريقة عمل شوربة القنبيط:
1- في مقلاة ضعي زيت الصويا وأضيفي فوقه البصل المفروم الناعم وحرّكيه جيّداً.
2- عندما يذبل أضيفي الثوم وتابعي التحريك، وبعدها الكزبرة المفرومة ثمّ القنّبيط وحرّيكها جيّداً.
3- أضيفي فوقها المرق الساخن واتركيها تغلي على نار خفيفة كي ينضج القنّبيط.
4- عندما ينضج القنّبيط أضيفي صلصة البندورة وضعيها في الخلاّط مع إضافة الطحينة.
5- عندما يصبح المزيج سائلاً ولزجاً ضعيه على نار خفيفة وحرّكيها جيّدا لمدّة 5 دقائق 6- مع إضافة الملح والبهار، ثم اسكبيه في وعاء.
7- ضعي قليلاً من الجبنة على الخبز الإفرنجي الأسمر.
8- ادخليه في الفرن قليلاً كي تذوب الجبنة وقدّميها إلى جانب الحساء.
