طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة

إليك طريقة سهلة لتحضير صلصة البشاميل:

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 كوب من الحليب
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة من البهارات الاختيارية (مثل الزعتر أو البابريكا)

تعليمات الطهي:

في قدر عميق، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
بمجرد ذوبان الزبدة، قم بإضافة الدقيق واخلطها جيدًا مع الزبدة حتى تتكون خليطًا سميكًا ومتجانسًا. يُطلق على هذا الخليط “رو” (roux) وهو مكون أساسي لصلصة البشاميل.
ببطء، قم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الرو مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب البيض أو ملعقة خشبية لتجنب تكون الكتل. استمر في خلط الصلصة حتى تصبح سميكة ومتجانسة.
قم بتقديم صلصة البشاميل على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تنضج وتصبح قوامها كريميًا وتكتسب النكهة المطبخة.
أضف الملح والفلفل حسب الذوق ورشة من البهارات الاختيارية، واستمر في التحريك لدمج النكهات.
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة، قم بإزالتها عن النار واتركها تبرد لبضع دقائق قبل استخدامها.
تُستخدم صلصة البشاميل في العديد من الوصفات كصلصة للمكرونة أو صلصة قاعدة للحشوات أو طبق التورتيلا. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أو النوتيلا أو الأعشاب المفضلة لك لتخصيص الصلصة وفقًا لذوقك الشخصي.