فاهيتا الدجاج هي من أشهر الأكلات المكسيكية في الأصل والتي نالت شهرة كبيرة في جميع الدول حول العالم، بالإضافة إلي ذلك فهي من الأكلات المميزة والتي لا تحتاج الكثير من الوقت للتحضير كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة هذا بخلاف المذاق الرائع الذي يجعل الاقبال علي تحضيرها وتناولها في المطاعم متزايد باستمرار.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج:
المكونات:
- ٤ قطع من صدور الدجاج.
- ٣ حبات من الفلفل الألوان.
- ٢ حبة من البصل متوسطه الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حارة.
- كاري.
- كمون.
- بهارات دجاج.
- ٢ حبة من الطماطم.
- ٣ فصوص ثوم.
- ٢ معلقة من الزيت.
- عصير ليمونه.
- ٣ ملاعق من الخل.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد بالماء الجاري والليمون، نقوم بالتخلص من عظم الدجاج بحيث يكون مخلي تماما من الجلد والعظم.
- نقوم بتقطيع الدجاج إلي قطع طولية رفيعة السمك، نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والشطة الحارة والكمون والكاري إلي الدجاج المقطع.
- نضيف الخل والليمون إلي الدجاج والتوابل ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد حتى يصل خليط التتبيلة إلي الدجاج بالكامل.
- يترك الدجاج في التتبيله لمدة ساعتين علي الاقل في الثلاجة ويفضل ات يتم تركها لمدة أطول لتتشرب التتبيله بالكامل.
- في طاسة علي النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بتقطيع البصل إلي حلقات رفيعة ثم نقوم بإضافتها إلي الزيت وتقلب حتى تأخذ لون.
- نقوم بتقطيع الفلفل إلي شرائح طولية رفيعة ثم تضاف إلي البصل، نقوم بفرم الثوم ويضاف الي المكونات السابقة.
- تقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نقوم بتقطيع الطماطم واضافتها ايضا ثم نقوم بإضافة الدجاج المقطع والمتبل الي المكونات.
- تقلب المكونات بشكل جيد لمدة دقيقتين ثم تترك علي نار هادئة مع المتابعة والتقليب من أن لآخر حتى تنضج المكونات.
- يضاف الملح والفلفل الأسود إلي المكونات السابقة وتقلب ثم يرفع من على النار.
- تقدم فاهيتا الدجاج بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:طريقة المسالا
طريقة أخرى لتحضير فاهيتا الدجاج:
المكونات:
- ٢ قطع صدور دجاج.
- حبة من البصل متوسطه الحجم.
- ٢ حبة فلفل ألوان.
- ملح.
- فلفل أسود
- بابريكا.
- شطة حارة.
- معلقتين من الخل.
- معلقة من الخضرة المفرومة.
- عصير ليمونه.
- نصف كيلو لبن.
- ربع كوب دقيق.
- معلقة من السمنة.
- معلقة من الزبدة.
- جبنة شيدر أو رومي أو البارميزان.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل صدور الدجاج والتخلص من الجلد والعظم، تقطع صدور الدجاج إلي شرائح طولية رفيعة السمك.
- في طبق غويط نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة والبابريكا والخل والليمون والخضرة، تقلب المكونات ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج إليها وتقلب وتترك في التتبيله لمدة ساعتين في الثلاجة.
- في طاسة علي النار نقوم بوضع الزيت ثم نقطع البصل إلي حلقات ذات سمك رفيع ويضاف إلي البصل ونقلب.
- نقوم بفرم الثوم واضافته الي البصل ثم يقطع الفلفل إلي شرائح طولية رفيعة وتضاف إلي البصل وتقلب.
- تقلب المكونات ثم نقوم بإضافة الدجاج المتبل ويقلب لمدة دقيقتين مع المكونات علي النار.
- نقوم بتحضير الصوص وذلك بوضع السمنة في إناء علي النار ثم نقوم بإضافة الدقيق إليه.
- يقلب الدقيق حتى يأخذ لون نقوم بإضافة اللبن ونقلب سريعا حتي يثقل قوامه يرفع من علي النار.
- نحضر طاجن ونقوم بوضع الدجاج به بالخلطة ثم يضاف الصوص الي الدجاج ثم يضاف فوقه الجبنة.
- تدخل الفرن علي ١٨٠ درجه لتأخذ وجه لونه ذهبي.
- يقدم بجانب الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:كيفية اعداد حلويات جزائرية
انتهت وصفتنا اليوم لتحضير فاهيتا الدجاج بطريقة مختلفة شهية وممتعه ولذيذة، نرجو أن تكون قد نالت إعجابكم وانتظرونا في وصفات جديدة ومميزة.
