تعتبر كبدة الدجاج وجبة شهية ومغذية يحبها الكثيرون حول العالم. إنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. تعتبر كبدة الدجاج مكونًا متعدد الاستخدامات في الطهي، حيث يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات مثل الشاورما والسلطات والسندويشات.
فيما يلي طريقة بسيطة ولذيذة لعمل كبدة الدجاج:
المكونات:
– 500 جرام من كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة إلى قطع صغيرة
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1. في وعاء، قومي بغسل قطع الكبدة الدجاج جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أوساخ.
2. قومي بتصفية الكبدة وتركها في سلة التصفية لتصفى جيدًا من الماء الزائد.
3. في وعاء آخر، ضعي الكبدة المصفاة وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قمي بخلطهما جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي على كل قطعة.
4. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
5. بعد أن يسخن الزيت، أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة بحذر لتجنب الانفجارات أو الرش.
6. قومي بقلب قطع الكبدة بشكل متكرر لتحميرها بالتساوي من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتكون نصف مطهوة. ينصح بعدم طهيها بشكل كامل لمنعها من الجفاف.
7. قومي بنقل الكبدة المحمرة إلى طبق التقديم واتركها قليلاً لتبرد قبل تقديمها.
تستطيع تحضير كبدة الدجاج المشوية كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطة، أو يمكنك استخدامها كحشوة للسندويشات أو إضافتها إلى الوجبات التي تحتاج إلى إضافة لمسة من النكهة والبروتين مثل الشوربات والمعكرونة. يمكنك أيضًا تجميدها واستخدامها في وقت لاحق.
إقرأ أيضا:عمل شراب الليمون أو ليموناضةإن عمل كبدة الدجاج في المنزل ليس صعبًا ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام هذه الطريقة البسيطة. تذوقها لتستمتع بوجبة لذيذة وصحية تمنحك الكثير من العناصر الغذائية الهامة لجسمك.
