كبسة هي وجبة شهية ومحبوبة في المطبخ العربي. إليك طريقة بسيطة لتحضير كبسة :
المكونات:
2 كوب أرز مغسول
500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
1 بصل كبير، مفروم
3 فصوص ثوم، مهروسة
1/2 كوب زيت طهي
بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة)
بهارات كبسة (زعتر، بهارات خاصة بالكبسة)
4 أكواب ماء ساخن للطهي
عصير ليمونة واحدة
حمص مطحون (اختياري للتزيين)
الطريقة:
تحمير الدجاج:
في مقلاة عميقة، قم بتحمير قطع الدجاج في الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
إعداد البصل والثوم:
أضف البصل المفروم والثوم إلى الدجاج وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا.
إضافة التوابل:
أضف بهارات الكبسة والتوابل مثل الزعتر والبهارات الخاصة بالكبسة. قلبي المكونات جيداً لتتداخل النكهات.
إضافة الأرز:
قم بإضافة الأرز المغسول والمصفى إلى المكونات في المقلاة، وحركي المكونات جيداً لتغطية الأرز بالتوابل.
إضافة الماء:
قم بسكب الماء الساخن بحيث يكون فوق مستوى الأرز بحوالي إصبعين. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
الغليان والتقديم:
اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يستوي تحت الغطاء حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
قد يحتاج الأمر إلى حوالي 20-25 دقيقة تقريباً.
بمجرد أن ينضج، قدمي كبسة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
تقديم الطبق:
قدمي كبسة الدجاج في طبق التقديم ورشي عليها عصير الليمون وزيني بالحمص المطحون إذا كنت ترغب.
يمكنك تقديم كبسة الدجاج مع صلصة الطحينة أو سلطة خضراء لإضافة نكهة إضافية.
