طريقة عمل كب كيك مزيّن بالأزهار وبأوراق جالكسي
مقادير كب كيك مزيّن بالأزهار وبأوراق جالكسي
لتحضير الكب كيك:
2 بيض
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
3 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
ثلثا كوب حليب سائل
كوب سكر
كوبان دقيق
3 ملاعق كبيرة كاكاو
للكريمة:
نصف كوب زبدة على حرارة الغرفة
أربعة أكواب سكر
ملعقة صغيرة وربع خلاصة فانيليا
أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة
للزينة:
4 ألواح شوكولاتة جالكسي
12 زهر بنفسج طبيعيّ أو أيّ نوع آخر من الأزهار الطبيعيّة
1 زلال بيض
نصف كوب سكر
طريقة تحضير كب كيك مزيّن بالأزهار وبأوراق جالكسي
١. لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. صفّي كاسات ورقيّة في قوالب الكب كيك.
٢. في خلاط كهربائي، أخفقي البيض وخلاصة الفانيليا جيّداً للحصول على مزيج قوامه كالرغوة.
٣. أضيفي السكر واخفقي جيّداً ليذوب بالكامل.
٤. ضعي الدقيق والبايكنع باودر والزيت والملح والحليب والكاكو واستمري بالخفق.
٥. أسكبي الخليط في كاسات الكب كيك الورقيّة واخبزيها لـ20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج تماماً. أتركيها لتبرد.
٦. في وعاء، أخفقي الزبدة ليصبح قوامها كالكريمة.
٧. أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا والحليب واخفقي جيداً. ضعيها لبعض الوقت في الثلاجة.
٨. لتحضير أوراق الشوكولاتة، اغسلي جيّداً 12 ورقة شجر طبيعيّة ودعيها تنشف على محارم ورقيّة.
٩. ذوّبي ألواح شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
١٠. إستخدمي فرشاة وادهني الأوراق الجافة بطبقة شوكولاتة. لا تقتربي كثيراً من حافة الورقة كي لا يصعب عليك لاحقاً إزالة الشوكولاتة عن الورقة.
١١. ضعيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة لتجفّ.
١٢. أعيدي الكرّة بطلاء الأوراق بطبقة ثانية من الشوكولاتة، ثمّ أدخليها مجدداً إلى الثلاجة لـ20 دقيقة أخرى.
١٣. عندما تجفّ جيداً، إنزعي أوراق الشجر عن الشوكولاتة بحذر كي لا تتكسّر.
١٤. لتحضير الزهرة: أخفقي زلال البيض في وعاء صغير.
١٥. أمسكي الزهرة من عنقها الصغير وادهني بتلاتها بزلال البيض المخفوق بواسطة الفرشاة.
١٦. رشّي السكر على البتلات ثم أديري الزهرة رأساً على عقب ليسقط السكر الذي لم يلتصق.
١٧. أعيدي الكرّة على كافة أزهارك.
١٨. صفّي الأزهار على صينية مغطّاة بمحرمة ورقيّة واتركيها لتجفّ على حرارة الغرفة.
١٩. زيّني الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس الحلويات. ضعي وردة مع ورقة شوكولاتة على كلّ حبّة كب كيك وقدّميها.
