طريقة عمل كروكيت السمك

مقادير كروكيت السمك

حبة بصل كبيرة
300 غ من شرائح السمك الابيض
ملعقة ونصف من البقدونس (مفروم)
ملعقة ونصف من الكزبرة (مفروم)
القليل من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ثلاث ملاعق من الزيت
فصان من الثوم
ملعقة زبدة
بيضتان مخفوقتان
خبز محمص مطحون
كأس ونصف من الحليب
ملعقة صغيرة من فلفل حريف
ثلاث ملاعق من الطحين

طريقة تحضير كروكيت السمك

١. نقطع البصل الى اجزاء صغيرة، نضعه في الزيت مع الثوم في مقلاة ليتقلى.

٢. نضيف شرائح السمك، نضيف فلفل الحريف والاسود والملح، نحرك جيدا الى ان ينضج السمك نطفئ الموقد ونضيف الكزبرة والبقدونس.

٣. في كاسرول نضع ملعقة من الزبدة، القليل من الطحين، ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الاسود لنصنع بيشامل ثقيل.

٤. نضيف البشامل الى السمك ونخلط جيدا، نترك الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

٥. نخرج الخليط من الثلاجة ونصنع وحدات الكروكيت، نلفها في الطحين والبيض المخفوق ثم في الخبز المحمص المطحون ثم نقليها في الزيت حتى تتحمر.