طريقة عمل كسكسي بالحوت

تعرفي على وصفة كسكسي بالحوت المشهية من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!

مقادير كسكسي بالحوت

١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك، الفروج
١⁄٢ كيلوغرام كاليماري (حبار)
١⁄٢ كيلوغرام كسكس، متوسط او غليظ
٣ بطاطا
١ رأس ثوم
٢ ملعقة كبيرة طماطم معلبة
١ فلفل أخضر حار
١ كوب زيت
ملح
كمون
فلفل أسود
فلفل أحمر
كركم

طريقة تحضير كسكسي بالحوت

١. ينظف السمك جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة تتحمل الطبخ.

٢. في قدر على النار، يسخن الزيت، يقلى السمك فية لمدة دقيقة ثم يوضع في صحن ويترك جانباً.

٣. يهرس الثوم ويقلى في نفس القدر ثم تضاف 3 ملاعق فلفل أحمر ويحرك الثوم جيداً في الزيت.

٤. يضاف ملعقتين كبيرتين من الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكركم وليتر ماء ثم يغطى القدر.

٥. تنظف البطاطا جيداً، تقطع كل حبة إلى نصفين وتوضع في قدر.

٦. يرش بقليل من الزيت و الماء يترك 10 دقائق ثم يوضع في كسكاس فوق قدر الطبيخة ويغطى.

٧. عندما يرتفع البخار جيدا فوق الكسكس، يسكب في صحن عريض.

٨. يضاف إلى الكسكس قليل من الملح والماء، يخلط جيداً باليد ثم يغطى ويترك جانباً.

٩. عندما يقل المرق، يوضع السمك مع العصارة التي نزلت منه، الفلفل، القليل من الثوم ونصف ملعقة الكمون.

١٠. يعاد وضع الكسكسي في الكسكاس ويوضع الكسكاس فوق الطنجرة.

١١. ينظف الكاليمار، ينزع منه السوالف ويحتفظ بها ثم يقطع الكاليمار إلى حلقات.

١٢. يعصر عليها ليمونة، قليل من الملح والكمون ثم تغمس في الطحين، تقلى ليصفر لونها وتوضع جانباً.

١٣. يرفع الكسكس عن النار، يسكب في صحن كبير، يضاف إليه ملعقة كمون صغيرة.

١٤. تطفأ النار على الطبخة وتترك حتى يرتفع الدهن قليلاً ثم يوضع الدهن فوق الكسكس.

١٥. يضاف 3 ملاعق المرق أي كوب كبير تقريباً كي يتشرب الكسكس المرق جيداً.

١٦. يوزع الكسكس في أطباق التقديم، يوضع فوقه قطع البطاط ثم قطع السمك برفق كي لا تتفتت ثم حلقات الكاليماري ويقدم ساخناً.

اقتراحات كسكسي بالحوت

هدا الكسكسي لديد جدا ادا طبخته مرة فلن تتوقفي عن طبخه حتى ان كنت لا تحبين الكسكسي العادي مثلي انا ايضا مغدي و دسم يناسب كثيرا ايام العطلة
جربيه اختي العزيزة و لن تندمي و شكرا