طريقة عمل كفته اللحمه بالأرز بالخطوات

طريقة تحضير كفته اللحمة بالأرز من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها وخاصة في الأعياد، فهي من أنواع الكفتة المفضلة لدي الكثيرين والتي تم إضافة إليها صلصة الطماطم مما يعطيها مذاق ورائحة خاصة ونكهة مميزة.

كفته اللحمة بالأرز:

المكونات:

لتحضير أصابع كفته اللحمة بالأرز والاستفادة من عناصرها الغذائية الهامة والمفيدة نقوم بتحضير المكونات التالية:

• كيلو من اللحمة المفرومة الخالية من الدهن.
• ٣ كوب من الأرز الأبيض.
• ٣ حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ٨ فصوص من الثوم.
• ربطة من الشبت.
• ربطة من البقدونس.
• ربطة من الخضرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
• شطة حارة.
• كمون.
• زيت للتحمير.
• مناديل لتمتص الزيت.
• ٣ كوب من مرقة اللحم.
• معلقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• · ٣ حبات من الطماطم.
• معلقة من السمنة.

طريقة التحضير:

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحيحة وبطعم مميز وجميل يجب نتبع الخطوات التالية:

1. نقوم بغسل الأرز جيداً ثم يترك في مصفاه للتخلص من الماء ويجف تماماً.
2. في الكبة نقوم بوضع الأرز ونقوم بفرمه جيداً، نضيف إليه اللحم المفروم ونستمر في الفرم حتي يصبح الخليط ناعم.
3. نقوم بغسل الخضرة والشبت والبقدونس ثم نقوم بفرم كلاً منهم وإضافته إلي اللحم والأرز
4. نقوم بفرم ٢ حبة من البصل و٧ فصوص من الثوم ويضاف إلي اللحم المفروم.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة الحارة والكزبرة إلى المكونات السابقة وباستخدام الأيدي نقوم بتقليب المكونات مع بعضهم البعض مثل العجن حتى تتجانس مع بعضها.
6. توضع المكونات في الكبة ونقوم بخلطهم وفرمهم سوياً، نبدأ في تشكيل الكفتة إلي أصابع متوسطة الحجم والطول وتوضع في صينية لحين الأنتهاء من الكمية.
7. يوضع الزيت علي النار ويترك حتي يحمي، نهدئ النار ثم نقوم بإضافة أصابع الكفتة في الزيت ونقوم بتحميرها من جميع الجوانب علي نار وسط، ترفع أصابع الكفتة من الزيت ويوضع على مناديل تمتص الزيت وتوضع جانباً.
8. نقوم بتحضير الصلصة لطهي الكفتة وذلك بوضع السمنة في إناء على النار ثم نقوم بتقطيع بصلة وتضاف إلي السمنة وتقلب، نقوم بفرم فص ثوم ويضاف إلي البصلة ويقلب.
9. نقوم بإضافة معلقة من الصلصة الجاهزة وتقلب، نقوم بتقطيع حبات الطماطم وضربها في الخلاط ثم تضاف إلي البصلة وتقلب المكونات جيداً حتي تتجانس.
10. نضيف أصابع الكفتة حسب الكمية المطلوبة ثم نقوم بتخزين باقي الكمية في أكياس في الفريزر.
11. نضيف المرقه إلي الكفتة في الإناء مع مراعاة أن يتم غليها قبل إضافتها.
12. نضيف الملح والفلفل الأسود إليها وتقلب وتترك علي نار وسط حتى تتجانس المكونات وتنضج الكفتة من الداخل.
13. تقدم كفته الأرز بالصوص بجانب أطباق الأرز الأبيض والسلطات.
14. يمكن تقديم كفته الارز بدون صوص بجانب أطباق المكرونة والسلطات، كما يمكن تناولها بجانب الخبز والمخللات.
15. يمكن استبدال الأرز في إعداد الكفتة وذلك باستخدام الفريك مع مراعاة أن يتم وضع الفريك في الماء ويترك لفتره من الوقت قبل القيام بطحنه واستخدامه.
16. يجب مراعاة أن يتم ترك الكفتة والصوص علي النار حتى تتشربها ويتم تسبيك الوصفة بشكل جيد ويصبح الصوص سميك.
17. إضافة الشطة الحارة أو الفلفل الحار اختياري في هذه الوصفة.
18. يراعى عدم ترك الكفتة في الفريزر لفترات طويلة فيجب الا تزيد مدة التخزين عن شهر فقط حتى لا تفقد مذاقها المميز.

نترككم الآن لتحضير وصفة كفته اللحمة بالأرز، فيمكن تحضيرها من خلال إتباع هذه الخطوات واستخدام هذه المقادير لضمان نجاح الوصفة والحصول على الطعم المضبوط لها.

طريقة تحضير كفته اللحمة بالأرز من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها وخاصة في الأعياد، فهي من أنواع الكفتة