طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة

مقادير كيكة اسفنجية ناجحة

٢ كوب دقيق أبيض
١⁄٢ كوب زيت ذرة
١⁄٢ كوب سكر
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقة صغيره فانيليا
١٢٥ مل عصير البرتقال، أي ما يعادل علبة سن توب
١٣٠ مل حليب سائل، علبة صغيره

للزينة:

حليب مكثف محلى
جوز الهند مبروش
٣ بيض

طريقة تحضير كيكة اسفنجية ناجحة

١. يخلط البيض مع الزيت، السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح مثل الكريمة، يضاف الدقيق على دفعات حتى انتهاء الكمية.

٢. يضاف ربع علبة عصير البرتقال ويخلط ثم ربع الحليب وهكذا بالتناوب حتي انتهاء الكميه، اذا كانت سائلة زيادة يضاف قليل من الدقيق، يضاف البكنج بودر مع اضافة الدقيق وللتأكد من نجاح الخليط يكون متوسط الكثافة.

٣. يوضع الخليط في قالب مدهون بزيت أو بزبدة ويدخل الفرن من الاسفل على نار قوية لخمس دقائق ثم تخفف حرارة الفرن على أقل درجة، تترك 30 دقيقة مع مراقبة الفرن بدون فتح الفرن اثناء الخبز.

٤. تشغل النار من الاعلي وتغلق من الاسفل وتترك حتى يحمر الوجه قليلاً.

٥. ممكن إضافة الحليب البودرة على الوجه قبل ادخاله الفرن لأنه يعطي إحمرار جميل.